Puré de coliflor
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Por EQUIPO ABARREY, 2018©
El puré es increíble. Una textura suave y una fácil preparación con casi cualquier verdura que tengas a mano representa un acompañamiento clásico en muchas cocinas del mundo. El de coliflor es especialmente rico. Además, si quieres bajar de peso, este puré puede ser tu aliado, ya que tiene muy pocas calorías.
Ingredientes
- 1 coliflor
- 2 dientes de ajo
- Orégano al gusto
- 2 cdtas. de aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
Modo de preparación
Troceamos la coliflor descartando los tallos y dejando solamente la parte que nos interesan. La lavamos bien y reservamos. En una olla con agua agregamos una cucharada de sal y prendemos el fuego. Una vez que está hirviendo el agua incorporamos la coliflor y dejamos que se cueza. Una vez que ablande retiramos del fuego, dejamos enfriar y reservamos.
En un vaso de licuadora metemos la coliflor junto con los ajos y dos cucharaditas de aceite de oliva. Agrega un chorrito de agua y licúa hasta obtener hasta que se haya desintegrado bien la coliflor.
Si quieres una mayor consistencia calienta el puro en una sartén. Para servir esparce un poco de orégano encima.
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